Peynir Çeşitleri

2 yıllık eski kars kaşarımız mayıs haziran temmuz aylarında hayvanların merada otlamasıyla elde edilen sütten yapılan bir peynirdir. tuz oranı taze kaşara göre biraz fazladır sebebi tek koruyucu tuz olduğundan dolayı  kahvaltıların vazgeçilmez bir lezzetidir tostta taze kaşar kadar erimesi olma..

taze kaşar 10lt sütten üretilir tosta iyi erir çoçukların seveceği harika bi peynirdir koku dan korkanlar için tavsiye ediyoruz..

.KARS ESKİ KAŞAR PEYNİRİ 1 İnek, keçi ve koyun sütünden nisan mayıs aylarında üretilir. Üretiminden 12-14ay kadar soğuk hava depolarında bekletildiktensonra tüketilir. Ürün yaklaşık 12 kg teker şeklinde olur. Türkiye"nin en lezzetli eski Kaşar peyniri Tkars"da üretilir. Kaliteli bir eski kaşar ..

..

kaşar dan elde edilerek yapılmıştır  yuzde yuz tam yağlıdır ..

 mandıramızda sütü pişirerek elde ettiğimiz  yağlı bir ürün 1kg beyaz peynir yapımında 7lt süt kullanılıyor burusella taşımaması için sütü 70c pişiriyoruz.. peynirimiz lezzetli olmasının sebebi yöre hayvanlarımızın yağlı sütlerinden ve kaliteli işçiliğimizle edilmesi ..

tost peyniri olarak kullanılır normal kaşar grubundaki peynirlere göre tuzu azdır 12 lt çiğ sütten 1 kg elde edilir,..

Çeçil Peyniri yağsız bir peynirdir diyet peyniri olarakda kullanılır ..

Diyarbakır Örgü Peyniri salamura bir peynir türüdür yağ oranı %50 dir ..

Erzincan tulum peyniri koyun sütünden yapılıyor erzincanın yaylasında şavaklıların yapmış olduğu bu peynir lezzeti ve kokusu tartışmasız güzeldir..

Erzincan deri tulum peyniri koyun sütünden yapılıyor deride olmasının sebebi peynirin acı suyunu çekip atıyor ve daha uzun ömürlü kalıyor..

1 yıllık eski kaşar bir diğer adı orta eski kaşar olarak geçiyor eski kaşar göre tadı az tuzku tazeye göre de eski tadında hediyelik kalıp olarakda kullanılıyor..